Fiano di Avellino docg

Esaurito

TIPOLOGIA : Bianco fermo

CLASSIFICAZIONE: D.O.C.G. Fiano di Avellino

VENDEMMIA: 2017

VITIGNO: 100% Fiano di Avellino

ALCOL: 13,5%

UBICAZIONE VITIGNI: Atripalda - S. Potito Ultra (AV)

VINIFICAZIONE :

pigiatura soffice, pressatura dei grappoli interi, illimpidimento statico a freddo, fermentazione parzialmente condotta anche con starter di lieviti autoctoni, malolattica svolta non completamente.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

  • Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
  • Profumo: intenso e persistente, con note spiccate di ginestra, gelsomino e nocciole tostate
  • Sapore: complesso, intenso e persistente, fresco ed avvolgente. Ripropone al palato i sensori già avvenuti al naso.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ideale come aperitivo, con ostriche, frutti di mare crudi, crostacei e piatti di pesce di alta cucina.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° - 12° C  

8,00 €
Please select variants first